Nguyên liệu cho món chay chả giò bắp tươi:

• 4 trái bắp tươi
  
• 1 củ khoai môn cau
  
• 5-6 tai nấm mèo khô .
• 1 muỗng canh củ hành tím hoặc boaro bằm nhuyễn .
• Bột nêm chay, tiêu .
• Bánh tráng cuốn chả giò (loại bánh tráng đậu xanh hoặc bánh tráng bò bía ngon hơn bánh tráng gạo mỏng).

Cách làm món chay:

• Bào mỏng bắp, rồi giã cho nhuyễn. Xào chung với củ hành tím/boaro, nêm bột nêm cho vừa ăn. Để nguội.
• Khoai môn cau cắt sợi. Nấm mèo cắt sợi, rồi cắt ngắn chừng 1 cm.
• Trộn đều các nguyên liệu, nêm chút bột nêm cho vừa ăn, tiêu, thêm chút hành tím/boaro bằm nhuyễn nữa. Cuốn vô bánh tráng rồi chiên vàng.
• Ăn nóng với tương ớt, rau sống và rau thơm, rất ngon.
• Chúc các bạn luôn hoan hỷ khi nấu và thưởng thức các món chay nhé.