Ăn chay thư giản cuối tuần cùng món bánh bèo chay thôi nào! Cách làm bánh bèo chén chay ngon tuyệt với chấy làm từ đậu xanh rang và nhân đậu xanh nhà làm ngon tuyệt. Tham khảo ngay nhé!

Nguyên liệu

• 150gr bột gạo
• 2 muỗng cà phê bột năng
• 600ml nước lạnh
• Muối
• 2 lát bánh mì sandwich
• 1 bát đậu xanh đã cà vỏ
• Dầu màu điều

Cách làm

Tôm chấy chay

• Đậu xanh ngâm nở 2 tiếng, sau đó cho vào nồi cơm điện cùng một ít muối nấu như nấu cơm, đến khi đậu chín mềm thì lấy ra quết nhuyễn, sau cho vào chảo xào khô, giã cho tơi ra.Lấy ½ đậu đã giã cho vào chảo xào qua với dầu màu điều để nhuộm màu đậu giống tôm chấy. 1/2 còn lại rây mịn để làm bột đậu xanh rưới lên bánh.
• Bánh mì sandwich xắt hình vuông nhỏ chiên vàng. Ớt băm nhỏ. Boa-rô xắt lát mỏng.

‘
Bột bánh bèo chay

• Cho bột năng và bột gạo cùng một xíu muối vào tô trộn đều, tạo hố ở giữa. Cho nước vào khuấy đều bột. Để bột qua đêm cho lắng bột, sau đó gạn bỏ phần nước trong đi, gạn bao nhiêu nước trong thì cho thêm bấy nhiêu nước lạnh vào khuấy đều. Mục đích là để bột dẻo ngon và không bị chua

• Múc bột bánh ra chén, cho vào nồi hấp khoảng 20 phút cho bánh trở trong là được.
• Rắc bánh mì và đậu xanh, chấy chay lên bánh bèo, chấm cùng nước mắm chay.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bèo chay ngon tại nhà.

Nguồn bepgiadinh