Vật liệu cho mon chay bánh canh kimchi Đại Hàn :

2 gói (400g) bánh canh.
150 gram kimchi chay.
5 gram tảo bẹ thái sợi khô.
1 lát gừng.
800ml nước.
Muối để nêm.
Đường để nêm (tùy thích).
1½ muỗng canh ớt khô vụn (tùy thích), để dùng.

Thực hiện mon chay:

Cho tảo bẹ khô với nước vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 5 phút. Vớt bỏ hoặc giữ tảo bẹ thái sợi cho các món khác.
Cho bánh canh và kimchi vào. Nấu sôi lên và nêm với muối và đường cho vừa ăn.
Để dùng, múc vào từng tô dùng. Rắc một ít ớt khô vụn và dùng ngay.