Bánh ngỗng chay dẻo, trắng, tròn xoe có nhân đậu bùi bùi rất ngon miệng và dễ ăn lại thanh đạm. Có thể dùng ăn chay cho bữa sáng hay món ăn chơi.

Nguyên liệu:

• 100g đỗ xanh
• 500g bột nếp ướt (nếu dùng bột khô bạn cần 300g bột nếp + 50g bột gạo tẻ, trộn đều rồi nhào với nước nóng cho tới khi bột dẻo mịn nhé)
• Hành khô, dầu ăn, gia vị

Thực hiện:

– Đậu xanh vo sạch, ngâm nở, để ráo nước.

– Cho nước xâm xấp mặt đậu, thêm vài hạt muối nấu cho đậu chín mềm, dùng chày tán nhuyễn.

– Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

– Cho dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm.

– Sau đó tiếp tục cho đậu vào xào. Nếu nhạt bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn nhé.

– Chờ đậu nguội rồi viên thành những viên tròn nhỏ.

– Bột nếp sau khi đã nhào xong, dẻo mịn và không dính tay thì bạn lấy từng chút bột một, vê tròn, ấn dẹt, cho nhân đậu vào giữa rồi viên kín lại.

– Đun một nồi nước sôi, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên khoảng 1-2 phút là bánh đã chín.

– Vớt bánh ngỗng chay ngay ra bát nước lạnh, sau đó vớt ra đĩa hoặc lá chuối là xong rồi.

Bánh ngỗng chay rất thích hợp để bạn làm món chay đầu tháng hoặc làm món ăn chay cho bữa sáng của cả gia đình. Bánh dẻo, trắng, tròn xoe có nhân đậu bùi bùi rất ngon miệng và dễ ăn lại thanh đạm.

Theo Afamily