Món chay bánh xèo chay là món ăn truyền thống của người Việt Nam và đã được biến tấu thêm thành món chay, món bánh xèo chay với nhiều cách chế biến khác nhau cho thêm phần phong phú thực đơn chay.

Bánh xèo chay là một món bánh truyền thống nay đã được chế biến thành món chay để bổ sung cho thực đơn mùa chay thêm phong phú. Dưới đây là cách làm bánh xèo chay đơn giản mà giòn ngon.

Nguyên liệu:

• Một gói bột bánh xèo làm sẵn
• Nước cốt dừa
• Nấm rơm
• Nấm bào ngư
• Giá
• Đậu xanh không vỏ:
• Hành lá
• Hạt nêm nấm
• Dầu ăn
• Xà-lách
• Các loại rau thơm
• Nước mắm chay pha sẵn

Thực hiện làm món chay đơn giản

Bước 1: Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối rồi vắt ráo nước.

Đỗ đem ngâm cho mềm. Giá rửa sạch để ráo nước. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước chấm chay

Bước 2: Bột bánh xèo pha với nước và nước cốt dừa theo hướng dẫn trên bao.

Bước 3: Cho bột nghệ vào cho vàng, thêm hành lá cắt nhỏ.

Bước 4: Đậu xanh nấu vừa chín để ráo.

Bước 5: Nấm rơm và nấm bào ngư cắt nhỏ xào sơ, nêm xíu hạt nêm nấm bào ngư cho thấm để riêng.

Bước 6: Chảo dầu nóng đổ bột vào, sau đó cho nấm, đậu xanh và giá lên trên, đậy nắp cho chín giòn.

Bánh xèo cuốn với cải xanh, xà-lách, rau thơm, chấm với nước mắm chay thật tuyệt vời

Chúc mọi người chế biến thành công và ăn ngon miệng!

Nguồn Vegan Vietnam