Bì cuốn chay

2019-10-31
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 2

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 3

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    Bì cuốn chay là món đặc trưng của Việt Nam vào ngày Tết Nguyên tiêu hàng năm (rằm tháng giêng).
    Bì cuốn chay

    NGUYÊN LIỆU

    • Chả lụa chay: 100g
    • Khoai lang: 100g
    • Củ sắn: 150g
    • Cà rốt: 30g
    • Xà lách, rau sống: 300g
    • Đậu hũ trắng: 1 miếng
    • Bún tàu: 1 lọn
    • Boaro phi: 1 cọng
    • Ớt sừng băm: 1 trái
    • Dưa kiệu chua: 3 củ
    • Nước dừa tươi: 1 chén
    • Muối, tiêu, đường, dầu ăn
    • Thính, bánh tráng
    • Bột ngọt Bì cuốn chay
    • Giấm gạo lên men Bì cuốn chay
    • Nước tương Bì cuốn chay
    •  
    • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

    1. SƠ CHẾ:

    – Chả lụa chay cắt sợi nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, cắt sợi, chiên vàng.

    – Củ sắn cắt lát dày 5mm, chiên vàng rồi cắt sợi. Cà rốt cắt sợi, xào sơ.

    – Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn rồi cắt sợi. Boaro cắt mỏng, phi thơm.

    – Bún tàu chiên giòn. Xà lách, rau sống rửa sạch, để ráo.

    2. THỰC HIỆN:

    – Làm nhân bì: trộn các nguyên liệu với boaro phi và 1m đường, 1/2m muối, 1/3m tiêu, 1M thính và 1m bột ngọt để thấm khoảng 15 phút.

    – Xếp xà lách, rau thơm lên bánh tráng, cho nhân bì vào giữa, cuốn tròn lại.

    – Pha nước chấm chua ngọt: 1 chén nước dừa đun sôi, để nguội, thêm 1/2m muối, 1M đường, 1m ớt băm, dưa kiệu chua cắt lát, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 2M nước tương Phú Sĩ và 1/2m bột ngọt , trộn đều.

    3. CÁCH DÙNG:

    Xếp bì cuốn chay ra dĩa, khi ăn chấm nước chấm chua ngọt.

    Bì cuốn chay

    – Nên ướp nhân trong khoảng 15 phút để nhân thấm đều gia vị

    – Dùng bánh tráng có pha bột năng có độ dẻo nhiều để cuốn bì sẽ ngon hơn.

    Recipe Type:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *