Bò viên chay xào thập cẩm

Món chay cũng cần phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn, món bò viên chay xào thập cẩm này đáp ứng cả hai yếu tố trên, mang vị chua ngọt giúp món ăn thanh vị và ngon miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.

NGUYÊN LIỆU

• Bò viên chay: 180g
• Cà chua: 1 trái
• Dưa leo: 1 trái
• Thơm: 1/4 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Cần tàu: 2 cây
• Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn
• Hành boarô
• Nước tương
• Bột ngọt
• Hạt nêm Nấm hương & Hạt sen
•  
• M: muỗng canh – m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt và 1/4m tiêu, để thấm.

– Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boa-ro cắt khúc, chẻ nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm boa-ro, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt , 1/2 m muối và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày món xào ngon ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát tùy khẩu vị.

Nên ướp bò viên trước khi xào để bò viên thấm gia vị hơn.

Xào các loại rau củ nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu.