Bún chay Huế hấp dẫn cho bữa sáng

2019-10-30
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 2

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 3

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    Món chay ở Huế-nếu một lần đến đất cố đô, du khách sẽ nhận ra nhiều đặc trưng thú vị, trong đó có thói quen ăn chay của người Huế. Trong đó món bún Huế chay thơm ngon, hấp dẫn này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.

     

    Bún chay Huế hấp dẫn cho bữa sáng

    Nguyên liệu:

    – 500g bí đỏ 1 củ cải trắng (300g ), 1/2 cây cải bắp thảo

    – 300g cà chua chín đỏ, 1/2 quả dứa

    – 1 củ cải trắng (300g ), 1/2 cây cải bắp thảo

    – 200g nấm rơm, 2 miếng đậu hũ, bột nêm chay, hột điều màu

    -4 cây sả, 5 cây hành boa-rô, rau nêm ngò gai

    – Bún, rau thơm ăn kèm

    Cách làm:

    Bước 1:

    Rau củ quả rửa sạch, cắt khúc. Lá hành boa rô cắt khúc.

    Cho rau củ quả vào nồi, rồi thêm nước, ít muối. Xong hầm cho ra nước ngọt, hầm đến khi hỗn hợp mềm.

    Sau đó bỏ lấy nước dùng không lấy cái (chỉ sử dụng lại củ cải).

    Bước 2: 

    Cho nồi nước dùng lên bếp (trong nồi còn củ cải). Thêm dứa cắt miếng, sả đập dập, ít cọng đầu hành boa-rô cắt khúc. Nấu với lửa nhỏ cho thơm mềm rồi nêm nếm gia vị. Sử dụng gia vị bột nêm chay, bột ngọt, đường phèn (tuỳ khẩu vị) và ít màu dầu điều vào.

    Bước 3: Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng, khi ăn cho vào nồi nước dùng.

    Bước 4: Làm sốt nấm: Cho ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Khi dầu nóng, cho đầu hành boa-rô vào phi thơm rồi cho cà chua băm nhỏ vào xào, sau đó cho nấm rơm và ít nước vào. Nêm gia vị hơi đậm đà, đun liu riu cho thấm đến khi nước còn sền sệt. Múc sốt nấm ra tô.

    Chuẩn bị bún ngon (dùng bún cọng lớn) cùng với các nguyên liệu ăn kèm như sa tế, rau thơm (bắp chuối, rau muống bào, giá, rau thơm).

    Bún chần nóng, cho vào tô, vài miếng dứa, đậu hũ, củ cải trắng rồi chan nước dùng lên tô bún. Sau đó mới cho sốt nấm lên trên cùng rau ngò gai, hành boa-rô cắt nhỏ lên.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món chay bún Huế!

    Nguồn eva.vn

    Recipe Type:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *