Bạn đang ăn chay và bạn đang chán với khẩu vị hàng ngày như rau luộc, tàu hủ chiên. . .Vậy bạn hãy thay đổi khẩu vị của bạn với món Hủ Tiếu Bò Chay có mùi thơm của lá dứa và dai dai của Hủ tiếu. Sau đây là các bước đơn giản để thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn chay:

– Hủ tiếu dai: 300g

– Nấm rơm: 200g

– Đậu hũ: 3 miếng

– Cà rốt: 2 củ

– Kiệu tươi: 100g

– Củ sắn: 500g

– Cà rốt cắt sợi: 200g

– Chanh, ớt, cà ri, vài lá dứa

– Giá, hẹ, quế, ngò gai

– Tiêu, muối, nước tương, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Thực hiện hủ tiếu bò kho chay ngon miệng:

Bước 1: Củ sắn và cà rốt sợi cho vào nồi, nấu lấy nước dùng. Hủ tiếu trụng nước sôi, để ráo.

– Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch.

Bước 2: Đậu hũ chiên vàng, để nguội, cắt miếng vuông cạnh 3cm.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm tư, cắt khúc có độ dài 4cm, khúc nhỏ chẻ đôi hoặc tỉa hoa lá tuỳ thích, củ kiệu bằm nhỏ.

Bước 3: Bắt chảo dầu sôi, cho kiệu bằm phi thơm, kế cho nấm rơm, đậu hũ, cà rốt, bột cà ri, lá dứa vào xào độ 10 phút, nêm vừa ăn rồi nhắc xuống.

Bước 4 : Cho nước dùng vào nổi, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương cho vừa ăn, trút hôn hợp đã xào vào, đun sôi lại, nếm vừa ăn là được. Có thể thêm 2 muỗng màu hột điều đỏ đã phi với chút dầu và kiệu cho có màu tùy thích.

Dinh dưỡng cho món ăn:

– Món Bò có thành phần dinh dưỡng rất cao, bò chay có tín hàn giúp thanh nhiệt cơ thể trong ngày hè.

– Ngoài ra, đậu hủ có nhiều chất đạm và chất béo tốt cho sức khỏe , đó cũng là nhưng chất nhu cầu của chúng ta hằng ngày.

Chúc các bạn thực hiện hủ tiếu bò kho chay thành công nhé!!!

Nguồn nhungmonanngon