Loader

Cải bẹ xanh cuốn củ hủ dừa

2019-10-31
  • Suất: 1
  • Phần ăn: 4
  • Thời gian chuẩn bị: 10m
  • Giờ nấu ăn: 30m
  • Hoàn thành: 40m
Xếp hạng thành viên trung bình

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức này

fork fork fork fork fork

0 Mọi người đánh giá công thức này

Công thức liên quan:
  • Bò né chay 1

    Bò né chay

  • Khổ qua kho chay 2

    Khổ qua kho chay

  • Cách làm món Mì Quảng xào chay

    Mì Quảng xào chay

  • Cách làm món Súp chua cay chay

    Súp chua cay chay

  • Cách làm món Kho quẹt chay

    Kho quẹt chay

Nếu món cuốn chay miền Bắc thơm gia vị, thơm thính gạo, bùi bùi thì món cuốn chay miền Trung là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm của nghệ. Trong khi đó, món cuốn chay miền Nam lại giòn, ngọt nhờ củ hũ dừa và thơm ngọt của thịt bò chay, đặc biệt là sả chua.Hãy cùng Ẩm thực chay chuẩn bị món Cải bẹ xanh cuốn củ hủ dừa cho thực đơn hôm nay nhé!

Nguyên liệu

  • Bò lát Nhật chay 30g
  • Cải bẹ xanh (phần lá) 100g
  • Sả non ngâm chua 50g
  • Cũ hũ dừa 150g
  • Bông hẹ chần 20 cọng
  • Ớt sừng cắt sợi 1 trái
  • Nước cốt me 2M
  • Hành boaro cắt lát phi vàng 1 cây
  • Hành boaro cắt lát 1 cây
  • CUỐN KÈM: bún tươi, rau thơm, dưa leo, thơm
  • Đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt, dầu mè
  • Hạt nêm Nấm hương & Hạt sen
  • Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Các bước thực hiện

Bước 1

SƠ CHẾ:

– Bò lát Nhật chay ngâm mềm, rửa sạch, vắt khô, ướp với 1m Hạt nêm Nấm hương và hạt sen, 1m boa rô phi, 1/2m tiêu.

– Củ hũ dừa cắt sợi dày 2 li. Sả non ngâm chua vớt ráo.

Bước 2

THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành boaro cắt lát với 2M dầu ăn, cho củ hũ dừa, bò chay và ớt sừng cắt sợi vào xào, nêm 1/2m hạt nêm Nấm hương và hạt sen.

– Cuốn: Trải lá cải bẹ xanh ra, cho thịt bò chay, củ hũ dừa, sả ngâm chua, bún tươi, đậu phộng rang, cuốn lại rồi dùng bông hẹ chần cột lại.

– Làm tương me: 2M nước cốt me đặc, 2M nước tương , 1M đường, 1M tương ớt, 1m dầu mè, đun sôi. Khi ăn thêm mè rang và boa rô phi.

INFO

CÁCH DÙNG:

– Xếp cuốn cải xanh thịt bò chay ra dĩa, khi ăn chấm với xốt tương me.

– Khi cuốn để mặt xanh đậm của lá cải ra ngoài để cuốn có màu bắt mắt hơn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.