mon chay canh atiso nhoi dau phu

Nguyên liệu cho mon chay canh Atiso nhồi đậu phụ:

•  50g đậu Hà Lan hạt.
•  100g cà rốt.
•  1 hoa a-ti-sô.
•  2 miếng đậu phụ
•  2,5 thìa súp hạt nêm.
•  1 thìa súp bột năng.
•  1 thìa cà phê dầu vừng.
•  1/3 thìa cà phê tiêu.
•  1 lít nước.

Thực hiện mon chay:

• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, tỉa răng cưa rồi thái lát mỏng.
• Đậu Hà Lan hạt rửa sạch, đem luộc chín, chia là bốn phần.
• Hoa a-ti-sô rửa sạch, bỏ phần ruột, luộc chín với 1 lít nước, vớt hoa a-ti-sô.
• Nấu chín cà rốt với nước luộc a-ti-sô, ném 2 thìa súp hạt nêm chay và 1/2 thìa cà phê dầu vừng, tắt lửa.
• Nhân: đậu phụ vắt ráo, tán nhỏ, trộn đều với ba phần đậu Hà Lan hạt. Tiếp đến ném vào hỗn hợp làm nhân 0.5 thìa súp hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê dầu vừng và bột năng để tạo độ dẻo.
• Nhồi nhân vào hoa a-ti-sô. Bạn nên nhồi nhẹ tay vì hoa chín rất dễ rách. Cho vào xửng hấp khoảng 20phút.
• Trước khi dùng, thái hoa a-ti-sô, cho vào nước luộc a-ti-sô với cà rốt đã đun sôi.
• Mon chay này dùng nóng .