Nguyên liệu cho món canh bí rợ viên chay:

• 1 trái bí rợ nhỏ, hấp 20 phút.
• 1 hộp tàu hủ loại cứng.
• Bột mì căn.
• Nấm trắng, xắt lát.
• Đường.
• Muối.
• Tiêu.

Cách làm canh bí rợ viên chay:

• Hấp nguyên trái bí khoảng 20 phút.
• Trong khi hấp bí, mình làm tàu hủ vò viên.
• Bóp nát tàu hủ, trộn gia vị.
• Rắc bột mì căn vào sao cho vò viên được.
• Vò viên cho vào khuôn hấp 20 phút.
• Bắt nồi lên bếp, lửa cao, cho dầu chờ nóng, khử gừng, xào nấm cho thơm, nêm muối .
• Cho nước vào đầy khoảng nửa nồi, nấu sôi.
• Bí hấp chín, gọt vỏ, bổ đôi bỏ ruột, dùng muỗng tròn múc từng viên bí ra dĩa.
• Thả vô nồi canh, chờ sôi, nêm lại cho vừa ăn, bí ngọt lắm nên chỉ cần muối là được rồi.
• Canh bí rợ ăn với cơm và nước tương dầm ớt là ngon lắm.
• Chúc các bạn nấu canh bí rợ viên chay thành công.