Nguyên liệu cho mon chay canh mướp nấu nấm rơm:

•  1 trái mướp.
•  1 cây mì căn ống.
•  100g nấm rơm.
•  2 nhánh cần tàu.
•  1 thìa cà phê bột ngọt (tùy ý).
•  2 thìa cà phê muối.
•  Gia vị: Nước tương, tiêu, đường.

Cách làm mon chay:

• Mướp gọt sạch vỏ, cắt khúc, chẻ nhỏ. Nấm rơm gọt phần chân nấm,ngâm nước muối loãng cho nhả hết chất dơ rồi vớt ra để ráo.
• Cần tàu nhặt rửa sạch, cắt nhỏ
• Mì căn ống xắt khoanh. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu
• Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào, phi cọng cần tàu cho thơm
• Trút nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị muối, đường, bột ngọt
• Cho thêm khoảng 1,5 lít nước, nấu sôi
• Khi canh sôi, cho mướp hương và mì căn ống vào. Nấu sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn
• Nhắc xuống cho ra tô, thêm rau cần tàu.
• Là bạn đã có một mon chay ngon để thưởng thức.