Nguyên liệu cho mon chay chả giò rong biển:

•  Rong biển khô (loại để cuốn sushi): 50 gr.
•  Bánh cuốn chả giò: 1 xấp.
•  Đậu hũ: 50 gr.
•  Chả lụa chay: 100 gr.
•  Cà rốt, boa-rô, củ sắn, giá, gia vị.
•  Bột chiên xù: 1 gói.

Cách làm mon chay:

Rong biển cắt vừa kích thước với bánh tráng cuốn.

Đậu hũ, chả lụa cắt khúc dài. Cà rốt, boa-rô, củ sắn thái sợi. Giá rửa sạch. Tất cả đảo nhẹ với muối, đường, tiêu cho vừa ăn.

Trải bánh tráng ra, đặt lên một lớp rong biển, cho thứ tự các nguyên liệu trên vào rồi cuộn lại. Hòa một chén bột năng với nước lọc.

Cho dầu ăn ngập chảo. Quét một lớp bột năng lên chả giò, lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo chiên.

Cắt khoanh, dùng nóng với tương xí muội.