Vật liệu cho mon chay cơm chiên trà xanh (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, nấu chín.
• 1 miếng nhỏ (125 gram) đậu hủ cứng, lau khô và thái hạt lựu.
• 2 muỗng canh dầu ô-liu.
• Muối, với số lượng tùy thích.
• ½ muỗng cà-phê bột trà xanh, hoặc với số lượng tùy thích.
• 1-1½ muỗng cà-phê mè trắng rang.
• 2 muỗng canh đậu phộng rang.
• Một ít hạt điều (tùy thích).

Hỗn hợp Lôi Trà

• 25 gram lá quế (ngắt bỏ cành trước khi cân).
• 25 gram lá rau bạc hà (ngắt bỏ cành trước khi cân).
• 25 gram ngò.
• 1 lát gừng.
• 30ml nước.

Thực hiện mon chay :

• Cho lá quế, lá rau bạc hà, ngò, và gừng vào máy cắt với 30ml nước. Xay đều và để một bên.
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong một chảo sâu lòng. Cho đậu hủ vào xào cho đến khi hơi vàng. Để ráo dầu trên khăn giấy và để một bên.
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo sâu lòng trên lửa trung bình và xào tương trà hỗn hợp Lôi Trà một lát.
• Trộn cơm vào và nêm với muối và bột trà xanh. Xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Thả đậu hủ vào và trộn đều.
• Rắc một ít mè, đậu phộng, hạt điều và dùng nóng.