• Làm món chay này lẹ lắm, một món ăn sáng ngon lành. Nếp cho vô nồi cơm điện nấu với muối, nước tương, đường cho thấm, xong trộn với xá xíu chay, chân nấm chấy. DS làm món này cho khoá tu niệm Phật hôm qua.

Nguyên liệu cho món chay cơm nếp xá xíu:

Cơm nếp:

• 4 tách nếp vo sạch (tách đong gạo).
• 3 tách nước.
• 1 m cafe muối.
• 1 m canh nước tương.
• 2 m canh maple syrup (hay đường).
• 1 m cafe dầu ô liu.

Nhân mặn:

• Chân nấm đông cô (1 pound nấm đông cô tươi, cắt lấy phần cọng).
• 1 m canh dầu canola .
• 1/8 m cafe muối.
• 1/3 m cafe maple syrup (hay đường).
• 1/4 cây xá xíu chay, xắt cọng.

Cách làm món chay cơm nếp xá xíu:

1.  Cho nếp vô nồi nấu cơm cho chín.
2.  Chân nấm đông cô cho vô cối, đâm cho thành cọng nhuyễn. Xào chân nấm với dầu, đường muối cho vàng.
3.  Khi cơm nếp chín, trút ra thau, trộn chân nấm, xá xíu vào cho đều.

• Chúc bạn thành công với món chay cơm nếp xá xíu.