Cơm sen cốm

2019-10-31
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 2

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 3

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, thích hợp với mùa Vu Lan. 
    Cơm sen cốm

    NGUYÊN LIỆU

    • Hạt sen tươi: 50g
    • Đậu bi: 30g
    • Cà rốt: 30g
    • Thit nguội chay: 30g
    • Cốm xanh: 30g
    • Hành boaro: 30g
    • Cơm nguội: 2 chén
    • Nấm hương khô: 3 tai
    • Hoa sen: 2 cái
    • Muối, tiêu, đường
    • Dầu ăn, ngò rí, ớt
    • Nước tương LISA
    • Bột ngọt Cơm sen cốm
    • Giấm gạo lên men Cơm sen cốm
    •  
    • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

    1. SƠ CHẾ:

    – Hòa 1M nước nóng với 1/2m bột ngọt , 1/2m đường và 1/5m muối cho tan rồi trộn đều với cơm.

    – Hạt sen, đậu bi, cà rốt cắt hạt lựu luộc chín. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Thịt nguội chay cắt hạt lựu. Cốm chiên phồng. Hành boaro băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

    2. THỰC HIỆN:

    – Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, múc bớt 1M dầu ra rồi cho cà rốt, đậu bi, nấm hương, hạt sen và thịt nguội vào xào, nêm 1/2m bột ngọt và 1/3m muối, trộn đều, trút ra dĩa.

    – Cho 1M dầu phi hành boaro vào chảo, cho cơm vào xào săn với lửa nhỏ, nêm 1/2M nước tương LISA, cho rau củ đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

    – Pha nước tương ăn kèm: trộn đều 1M nước tương LISA với 1/3m Giấm gạo lên men LISA®, 1/3m đường và ớt cắt lát.

    3. CÁCH DÙNG:

    – Múc cơm chiên ra dĩa, rải cốm lên mặt, trang trí với cánh hoa sen xung quanh dĩa, dùng kèm nước tương pha.

    Cơm sen cốm

    – Trộn cơm trước với gia vị đã hòa tan trong nước giúp cơm khi chiên sẽ mềm và gia vị thấm đều hơn.

    – Nấu cơm với nước dừa hoặc nước dùng giúp cơm ngọt và ngon hơn.

    Recipe Type:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *