Cơm tấm sườn chay

2019-10-31
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 1

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 2

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    NGUYÊN LIỆU

    • Cơm tấm gạo Tài Nguyên 4 chén
    • Sườn chay 4 miếng
    • Nước dừa tươi 1 trái
    • Sữa tươi 1/2 chén
    • Củ sắn cắt lát 120g
    • Đậu hũ trắng 1 miếng
    • Miến 20g
    • Thính gạo rang 1M
    • Boa rô cắt nhỏ 1M
    • Sả cây đập dập 3 cây
    • Lá dứa, nước dừa, tỏi ớt băm
    • Củ kiệu chua, hẹ lá, đồ chua, boarô phi có dầu 2M
    • ĂN KÈM: cà chua, dưa leo
    • Gia vị: tiêu, ngũ vị hương, đường, dầu ăn, dầu điều
    • Hạt nêm Cơm tấm sườn chay Nấm hương & Hạt sen
    • Nước tương Cơm tấm sườn chay
    •  
    • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

    1. SƠ CHẾ:

    – Sườn chay ngâm mềm, vắt ráo, ướp với 1/3m ngũ vị hương, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen), 1.5M Nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.

    – Miến ngâm mềm, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo, cắt khúc 5cm.

    – Hẹ lá cắt nhỏ, cho vào chén, cho 1 xíu muối.

    2. THỰC HIỆN:

    – Chiên đậu hũ và củ sắn: đun nóng 1/2 chén dầu ăn, cho đậu hũ trắng và củ sắn vào chiên vàng rồi cắt sợi.

    – Làm dầu hẹ: múc 2M dầu ăn vừa chiên đậu hũ chan vào chén hẹ cắt nhỏ, trộn đều.

    – Khìa sườn chay: Đun nóng dầu, cho sả đập dập và boa rô cắt nhỏ vào phi thơm, cho sườn chay vào khìa với 1M màu dầu điều, 1/2 chén nước dừa, 1/2 chén sữa tươi, nấu đến khi nước sánh sệt, tắt lửa.

    – Làm bì chay: Trộn chung đậu hũ chiên, củ sắn, miến với 2M boa rô phi có dầu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1M thính gạo rang, trộn đều.

    – Pha nước tương: 2/3 chén nước dừa tươi, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1M giấm gạo lên men LISA®, đun sôi để nguội. Khi ăn thêm tỏi ớt băm, kiệu chua.

    3. CÁCH DÙNG:

    Bày cơm tấm ra dĩa, cho sườn chay khìa, bì chay, rưới dầu hẹ lên trên, ăn cùng với đồ chua, cà chua, dưa leo. Khi ăn chan thêm nước tương pha.

    Cơm tấm sườn chay

    – Khìa sườn chay với sữa tươi giúp thơm và tăng vị béo.

    – Thêm dầu phi boaro vào bì giúp tạo mùi thơm, các nguyên liệu bám gia vị và có độ bóng, hấp dẫn.

    Cơm tấm sườn chay

    Recipe Type:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *