Cùng thực hiện món :Vi Cá Chay

2019-10-30
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Công thức liên quan:
  • Bò né chay 2

    Bò né chay

  • Khổ qua kho chay 3

    Khổ qua kho chay

  • Cách làm món Mì Quảng xào chay

    Mì Quảng xào chay

  • Cách làm món Súp chua cay chay

    Súp chua cay chay

  • Cách làm món Kho quẹt chay

    Kho quẹt chay

Cùng thực hiện món :Vi Cá Chay

Nguyên liệu cho món vi cá chay:

  •  110g bông kim châm khô.
  •  6 cái nấm hương.
  •  6g mộc nhĩ khô.
  •  3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ.
  •  3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ.
  •  2 cây ngò.

Nước xốt:

  •  1/2 tách nước dùng.
  •  1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng.
  •  1 ít dầu mè .
  •  1 nhúm tiêu.
  •  1/2 muỗng cà phê muối.
  •  1/3 muỗng cà phê đường.
  •  1/2 muỗng cà phê xì dầu.
  •  1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Bột nhào:

  •  1 muỗng canh bột mì
  •  2 muỗng canh bột năng
  •  Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

Cách làm món chay:

  • Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
  • Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.
  • Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.
  • Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.
  • Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.
Recipe Type:

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *