Loader

Cuốn lá lốt chay

2019-10-31
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 2

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 3

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    Cuốn thơm thơm vị áp chảo bên ngoài, lá lốt tươi ngon, nhân bên trong thì thanh ngọt vị sườn chay cùng với củ sắn và nấm. Thật là một món ngon lí tưởng cho dịp chay này.
    Cuốn lá lốt chay

    NGUYÊN LIỆU

    • Sườn non chay (loại khô): 5 miếng
    • Lá lốt: 100g
    • Củ sắn: 100g
    • Nấm bào ngư: 50g
    • Sả băm: 1,5M
    • Đậu phộng rang: 2m
    • Đường, ngũ vị hương, tương ớt, sa tế chay
    • Nước cốt chanh, boaro phi, dầu ăn
    • Ăn kèm: rau sống, bánh hỏi
    • Nước tương Cuốn lá lốt chay
    • Hạt nêm Cuốn lá lốt chay Nấm hương & Hạt sen
    • Bột ngọt Cuốn lá lốt chay
    •  
    • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

    1. SƠ CHẾ:

    – Nấm bào ngư rửa sạch, cắt sợi. Củ sắn cắt sợi, vắt bớt nước. Xào sơ nấm và củ sắn. Đậu phộng rang giã nhỏ. Sả phi thơm.

    – Sườn non chay ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt khô, xé nhỏ. Ướp nấm bào ngư, sườn và củ sắn với 1/4m đường, 1/2m ngũ vị hương, 1/2m Bột ngọt , 2m sa tế chay, 2m hhạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M sả phi.

    – Để mặt lá trơn phía ngoài, cuốn phần nhân đã ướp vào lá lốt, dùng tăm định hình cuốn lá lốt.

    2. THỰC HIỆN:

    – Cho 1M dầu vào chảo, áp chảo phần lá lốt đã cuốn.

    – Pha xốt: 1M dầu ăn, 1/2M sả phi, 1M nước tương “Phú Sĩ”,1M đường, 1M tương ớt, 1/2 chén nước. Nấu sôi cho nước xốt vừa sánh. Tắt lửa cho 1m cốt chanh khuấy đều, để nguội.

    3. CÁCH DÙNG:

    Cuộn bánh hỏi có boaro phi với rau sống, cuốn lá lốt, chấm với nước tương sả.

    Cuốn lá lốt chay

    Cuốn lá lốt cho mặt láng ra phía ngoài để món ăn có màu sắc đẹp.

    Ngâm sườn chay với nước nóng để sườn có độ dai ngon miệng.

    Loại công thức:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *