Nguyên liệu cho mon chay hủ tíu xào: 1 người ăn

• 50g hủ tíu gạo lứt.
• 20g cải thìa.
• 20g càrốt.
• 20g củ sắn.
• 1 cọng hành poarô.
• 1,5 muỗng càphê tương tamary.
• Gia vị.

Cách làm mon chay:

• Củ sắn, càrốt bào vỏ, xắt sợi. Cải thìa cắt khúc để cọng, lá riêng.
• Hủ tíu ngâm 30 phút cho mềm.
• Phi hành poarô với dầu cho thơm, cho củ sắn, càrốt vào xào khoảng ba phút, cho cải thìa cọng vào.
• Cho hủ tíu vào xào, nêm tương tamary, gia vị cho vừa ăn, cho lá cải thìa vào xào sơ.
• Trang trí món ăn với mè rang vàng và rong biển rang tương.