Đậu bắp kho nước tương

2019-10-30
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 2

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 3

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    Đậu bắp và bắp non giòn giòn, vừa thấm vị, chả lụa chay có mùi thơm đặc trưng cắn vào dai dai bùi bùi trái ngược hẳn với hai nguyên liệu còn lại là đậu bắp và bắp non. Đây đúng là một sự kết hợp tuyệt vời của món chay đậu bắp kho nước tương.Ngoài ra, nước xốt của món chay này dùng để chan ăn kèm với cơm thì đảm bảo không thể nào chê được!

    Đậu bắp kho nước tương món chay ngon, dễ thực hiện

    Nguyên liệu:

    • Đậu bắp : 200g
    • Bắp non : 100g
    • Chả lụa chay : 150g
    • Nước dừa tươi : ½ chén
    • Sả : 1 cây
    • Boaro : 1 khúc
    • Ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí
    • Đường, tiêu, dầu ăn
    • Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen
    • Bột ngọt
    • Nước tương

    Chế biến

    1. Sơ chế

    – Chả lụa cắt cỡ như bắp non. Đậu bắp cắt bỏ cuống, để nguyên trái.

    – Sả cắt khúc 4cm đập giập. Boaro cắt lát. Ớt sừng cắt xéo. Ớt hiểm đập dập.

    2. Kho

    – Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm boaro, vớt ra để riêng, tiếp tục chiên đậu bắp với lửa vừa, thêm bắp non vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp sả đập dập và 1/2 chén nước dừa. Nêm 1M đường, 2M nước tương , 1m hạt nêm  từ nấm hương và hạt sen, 1/3m bột ngọt , thêm ớt sừng, ớt hiểm, chả lụa vào đun lửa riu riu đến khi nước cạn, có độ sánh, rau củ và chả lụa thấm gia vị. Tắt lửa.

    3. Cách dùng

    Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, boaro phi và ngò rí. Dùng nóng với cơm.

    Mách nhỏ:

    – Chọn đậu bắp non trái nhỏ, màu xanh sáng, phần đuôi trái đậu bẻ thấy rất giòn.

    – Chiên đậu bắp cho có đủ độ săn trước khi kho để đậu có độ dai.

    Theo Ngôi Nhà Ẩm Thực

    Recipe Type:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *