Vật liệu cho mon chay đậu hủ chiên giòn:

•  1 lon đậu hủ mềm (loại trong hộp có nước).
•  ¼ chén bột gạo.
•  2 muỗng canh bột năng.
•  5 chén dầu canola để chiên.

Nước chấm đặc biệt:

•  1 muỗng canh nước tương.
•  ½ muỗng cà-phê đường cát trắng.
•  ½ muỗng cà-phê tương ớt.

Trình bày:

•  1 cây sà-lách

Dưa leo ngâm giấm:

•  2 trái dưa leo nhỏ loại hột nhỏ, thái miếng vừa ăn.
•  ¼ chén giấm gạo.
•  ¼ chén đường cát trắng.
•  ½ muỗng cà-phê muối.
•  1 muỗng canh tương ớt.
•  2 muỗng canh hành hương băm nhỏ.
•  1 muỗng canh nước tương.
•  1 muỗng canh dầu ô liu.

Thực hiện mon chay:

• Hòa tan các vật liệu cho nước chấm đặc biệt trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.
• Trộn chung các vật liệu dưa leo ngâm giấm với nhau trong 1 tô lớn. Ðể một bên.
• Trộn chung hai loại bột lại với nhau.
• Ðậu hủ lấy trong hộp ra, dùng khăn giấy thấm cho khô, để yên khoảng 20 phút. Cắt miếng đậu hủ thành 9 miếng vuông.
• Dùng chảo không dính đặt trên bếp lửa trung bình. Cho dầu vào để nóng khoảng 380˚ F. Khi thấy dầu bắt đầu bốc khói, lấy từng miếng đậu hủ lăn nhẹ vào bột và cho vào chảo chiên vàng khoảng 5-7 phút, đừng trở đậu hủ vì dễ bể.
• Khi đậu hủ vàng, lấy ra để lên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

Trình bày:

•  Bày lên đĩa ăn nóng với nước chấm đặc biệt và dưa leo ngâm giấm
• Chúc bạn thành công khi thực hiện mon chay.