Cùng học cách làm món ăn chay đậu hũ cuộn rau củ sốt nước tương để trổ tài cho cả nhà thưởng thức vào những bữa ăn chay hoặc những lúc muốn đổi vị nhé!

Nguyên liệu thực hiện món ăn chay:

• Đậu hũ trắng: 4 miếng
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai lang vàng: 1 củ
• Ớt sừng: 4 quả
• Ớt hiểm: 3 quả
• Đậu que: 100g
• Gừng non: 1 củ
• Bông hẹ: 1 bó
• Boa rô: 1 nhánh
• Nước dừa: nửa chén
• Ngò rí
• Hạt nêm nấm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước tương, dầu điều

Sơ chế:

– Đậu hũ cắt ngang bề dày thành 4 miếng, đem chiên hơi vàng rồi nhúng qua nước, để ráo.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt que.
– Đậu que làm sạch, cắt khúc.
– Khoai lang vàng gọt vỏ, rửa sạch, cắt que.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột, cắt sợi to.
– Gừng non gọt vỏ, băm nhỏ.
– Boa rô lột vỏ, băm nhuyễn.
– Bông hẹ nhặt kỹ, rửa sạch rồi chần qua nước sôi.

Cách làm:

– Cho 1 muỗng boa rô đã băm nhuyễn, thêm nửa muỗng muối, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng nước tương, nửa muỗng tiêu và 1 muỗng gừng băm vào bát trộn đều rồi cho đậu hũ vào ướp.

– Pha hỗn hợp gia vị kho: Cho 2 muỗng đường, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng dầu điều, nửa chén nước tương và nửa chén nước dừa vào một bát to rồi trộn đều, để riêng.

– Xếp cà rốt, khoai lang, đậu que, ớt sợi lên miếng đậu, cuốn tròn lại, dùng bông hẹ chần cột lại. Đem chiên sơ để định hình.

– Sau đó, bạn phi thơm gừng và boa rô với một ít dầu, cho đậu cuốn vào đảo nhẹ tay. Tiếp đến, bạn cho tiếp hỗn hợp gia vị kho thêm vài ba trái ớt hiểm vào, đun sôi rồi giảm lửa cho đến khi nước kho sánh lại, đậu thấm gia vị thì tắt lửa, cho thêm tiêu, ngò rí vào là xong.

Món ăn chay đậu hũ cuộn rau củ sốt nước tương thơm ngon, đậm vị không chỉ sẽ khiến cho bữa ăn chay của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn mà còn là món đổi vị vô cùng lý tưởng để tăng khấu vị cho cả nhà nữa đấy. Thực hiện ngay nhé cả nhà.

Nguồn hoidaubepaau