Loader

Đậu hũ nhồi nấm bào ngư

2019-10-31
  • Yield: 1
  • Servings: 4
  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 30m
  • Ready In: 50m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Công thức liên quan:
  • Bò né chay 1

    Bò né chay

  • Khổ qua kho chay 2

    Khổ qua kho chay

  • Cách làm món Mì Quảng xào chay

    Mì Quảng xào chay

  • Cách làm món Súp chua cay chay

    Súp chua cay chay

  • Cách làm món Kho quẹt chay

    Kho quẹt chay

Món chay dễ làm cho mùa vu lang báo hiếu. Món thanh đạm, bắt mắt bởi màu vàng ươm của đậu hũ, quyện nước xốt nâu sóng sánh. Đặc biệt mùi thơm béo bùi của nấm bào ngư khiến bạn không cưỡng nổi đấy!

Ingredients

  • Đậu hũ chiên 2 miếng
  • Nấm bào ngư xám 50g
  • Nấm mèo ngâm nở 30g
  • Hành boaro 50g
  • Bột năng 1/2M
  • Gừng cắt sợi 10g
  • Ớt sừng 1 trái
  • Cơm trắng
  • Đường, tiêu, dầu hào chay
  • Bột ngọt 
  • Nước tương 
  • Hạt nêm
  • Nấm hương & Hạt sen
  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Method

Step 1

– Đậu hũ cắt 1 bên đầu, dùng muỗng lấy 1 phần ruột đậu hũ ra, giữ lại phần ruột này, dằm nhỏ ra.
– Nấm mèo cắt sợi. Nấm bào ngư cắt hạt lựu. Hành boaro cắt lát mỏng.
– Pha xốt gia vị: 1/4m bột ngọt , 1/4m hạt nêm Aji-ngon , 1/2m ngũ vị hương, 1M đường, 1M dầu hào chay, 3M nước tương Phú sĩ, 1 chén nước, ít tiêu.

Step 2

– Xào nhân: Phi thơm 1m hành boaro với 1M dầu ăn, cho nấm bào ngư và nấm mèo vào xào, nêm 1/4m hạt tiêu, 1/4m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều rồi tắt lửa, cho phần ruột đậu hũ vào, trộn đều. – Hấp: Nhồi phần nhân nấm này vào ruột miếng đậu hũ. Xếp đậu hũ vào dĩa, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút.
– Làm xốt gừng: Phi thơm phần hành boaro còn lại với 2M dầu ăn, cho gừng và phần xốt gia vị đã pha vào, nấu sôi, thêm nước bột năng cho xốt hơi sệt lại.

Step 3

Cho đậu hũ hấp ra dĩa, chan xốt gừng lên trên, dùng nóng với cơm.
Xào nấm trước khi cho nhân vào đậu hũ giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.

Loại công thức:

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *