Đậu hũ xốt nấm

Đậu hũ xốt nấm là món chay bổ dưỡng, hấp dẫn và đặc biệt rất dễ làm.

NGUYÊN LIỆU

• Đậu hũ chiên: 2 miếng
• Nấm rơm: 50g
• Nấm mỡ: 50g
• Nấm đông cô tươi: 50g
• Nấm linh chi: 50g
• Nấm bào ngư: 50g
• Bột năng pha loãng: 1M
• Bơ lạt, dầu ăn, dầu mè
• Boaro, ớt
• Bột ngọt
• Nước tương
•  
• M: muỗng canh – m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ lại.

– Các loại nấm rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt, boaro băm nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng 1M bơ, phi thơm boaro, cho nấm, ớt băm vào xào, nêm 1m bột ngọt , 1M nước tương Phú Sĩ, 1m dầu mè, nấm vừa chín thêm 3m nước lọc và nước bột năng.

3. CÁCH DÙNG:

Chan xốt nấm lên đậu hũ, thêm ớt và hành lá lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

– Nên dùng bơ món ăn sẽ thơm ngon hơn.

– Không nên xào nấm quá lâu vì nấm sẽ mất độ giòn, ngọt và ra nhiều nước.