Giò Lụa (món chay)

Vật liệu để làm món giò lụa chay:

• Một liếp tầu hũ ky lá (dried soy-bean sheet) 16 ounces
•  Một củ boa-rô (leek) phần củ, thái nhỏ
•  3/4 teaspoon muối
•  1/2 teaspoon bột nêm
•  1/4 teaspoon đường
•  Một ít tiêu bột hay tiêu hột tùy ý
•  Lá chuối và dây để gói

Cách làm món giò lụa chay:

•  Ngâm tầu hũ ky lá trong nước ấm khoảng hai mươi phút cho mềm, vớt ra xả sạch.
•  Luộc tầu hũ ky trong nước sôi khoảng 20 phút. Khi nào thấy mềm thì vớt ra, để ráo nước. Có thể cho 1/2 teaspoon baking soda vào nước sôi để luộc cho mau mềm,”nhưng đừng để mềm quá” khi thực hiện món chay của bạn sẽ không được hoàn hảo.
•  Cho muối và đường vào tầu hũ ky, để khoảng 15 phút cho thấm, sau đó vắt thật khô, xong cho tiêu, bột nêm và boa -rô đã phi thơm vào trộn đều. Nêm nếm vừa miệng.
•  Để tầu hũ ky đã trộn lên lá chuối, bó tròn như đòn bánh tét, lấy dây buộc xung quanh. Nếu cần, bọc thêm một lớp giấy nhôm ở ngoài. (Phải gói thật chặt).
•  Để giò lụa vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng một tiếng đồng hồ, vớt ra để nguội, cất tủ lạnh.
•  Chả để nguội mới cắt thì mặt chả mới mịn.
• Thế là bạn đã có một món giò lụa chay thật hấp dẫn và thực dưỡng,tưởng chừng như khó khăn nhưng thật đơn giản.
• Chúc các ban thành công khi thực hiện những món chay khác

                                                                                                  (Sưu tầm từ internet)