Hủ tiếu xào chay vị me

Món chay này đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, béo, vitamin, lại dễ làm, mang hương vị mới lạ, là món ngon nằm trong thực đơn giao mùa.

NGUYÊN LIỆU

• Hủ tiếu mềm sợi to: 400g
• Đậu hũ chiên: 2 miếng
• Nấm rơm: 100g
• Giá: 200g
• Hẹ: 50g
• Cà rốt: 50g
• Nước cốt me: 1/2 chén
• Ngò rí, boaro
• Ớt cắt sợi
• Tương ớt, dầu hào chay
• Tiêu, đường, muối, dầu ăn
• Nước tương LISA
• Bột ngọt
•  
• M: muỗng canh – m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

2. THỰC HIỆN:

Áp chảo hũ tiếu. Phi thơm boaro, cho các loại rau củ, đậu hũ và xốt vào xào nhanh tay, cho hủ tiếu và xốt vào xóc đều rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Cho hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí ớt sợi, ngò rí, chanh.

– Hủ tiếu áp chảo trước sẽ giúp cọng hủ tiếu săn và thơm hơn.

– Khi ướp hủ tiếu, thêm 1 ít nước tương LISA sẽ giúp hủ tiếu có màu đẹp và vị vừa ăn.