Nguyên liệu cho món khổ qua tươi trộn chà bông chay:

• 400 gr khổ qua.
• 100 gr chà bông chay.

Cách làm món chay:

• Bổ đôi trái khổ qua bỏ hột bào hoặc cắt mỏng. Trải dàn ra dĩa, lấy màng nylon bọc thực phẩm bao lại bỏ vô ngăn đá 15p trước khi ăn.
• Khi ăn rắc đều chà bông chay lên dĩa trộn đều và… măm măm.
• Cũng có người ăn chung với 1 chút xíu nước mắm chay chua ngọt cay, mình thì thích chỉ ăn khổ qua và chà bông để cảm nhận được hết độ “raw & fresh” của nó. Nhờ bỏ trong ngăn đá nên khổ qua có độ dòn và giảm được vị đắng. Sẽ hơi khó ăn cho những người không quen với vị đắng nhưng đảm bảo ăn quen sẽ thấy thích và nghiền. Đặc biệt cảm giác dễ chịu sau khi ăn khổ qua là… sạch miệng .