Nguyên liệu cho mon chay mì căn chiên lá lốt :

• 1 muỗng canh nước tương Kikkoman.
• 1 muỗng canh giấm trắng.
• 1 muỗng canh đường vàng.
• 2 muỗng cà phê nutritional yeast ( nutritional yeast dùng để bổ sung cho sinh tố B và làm cho thức ăn ngon hơn).
• 1 muỗng cà phê gừng bằm (DS khử gừng với dầu để sẵn trong tủ lạnh khi nào cần là có ngay).
• 1/2 nửa cốc nước trừ 2 muỗng canh vì đã có 2 muỗng canh chất lỏng ở trên).
• 1/2 cốc bột mì căn (nếu không có bột mì căn các bạn có thể mua mì căn làm sẵn, hay thay thế mì căn bằng các thứ đạm chay khác).

Cách làm mon chay :

• Lấy cái tô pha tất cả nguyên liệu trên trừ bột mì căn.
• Từ từ rắc bột mì căn vào, nhồi đều cuộn tròn, để bột nghỉ 15 phút.
• Cắt từng lát mỏng, gói lá lốt.
• Chiên bằng nồi với ít dầu cho khỏi văng tùm lum.
• Cho mì căn cuốn lá lốt vào chiên lửa nhỏ, chừng nào lá lốt vàng thì trở qua bề kia, chiên vàng đều hai bên thì gắp ra dĩa có lót khăn giấy cho hút hết dầu.
• Món này ăn cuốn với bún rau sống và nước chấm chay.