Mì riêu chay

2019-10-30
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 2

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 3

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    Mì riêu chay

    Nguyên liệu để  nấu món mì riêu chay :

    • 2 củ cà rốt, cắt khúc to
    • 1 nắm tay nấm rơm khô, ngâm nước cho mềm
    • 4 tai nấm crimini hay cũng gọi là nấm baby bella, đây là nấm portabella con, nấm này ít nước và chắt thịt hơn nấm trắng.
    • 1 nắm tay nấm Enoki
    • 1/2 hộp đậu hũ cứng
    • 1 nấm tay mộc nhĩ, ngâm nước cho mềm, cắt nhuyễn
    • 2- 3 muỗng canh bột mì căn (làm cho riêu dai hơn, nếu không có thì vắt đậu hũ cho ráo trước khi quết)
    • 2 trái cà, cắt múi cau

    Cách làm mì riêu chay :

    • Nấu nước lèo với cà rốt, nấm rơm, nấm crimini cho ra nước ngọt
    • Quết nấm Enoki, cho ra thành xớ
    • Đậu hũ, chỉ cần rửa sạch, quết nhuyễn, quết càng nhuyễn càng dai
    • Trộn nấm Enoki, mộc nhĩ và đậu hũ đã quết vào tô, nêm đường, tiệu, nước tương cho vừa ăn
    • Rắc từ từ bột mì căn vào hỗn hợp trên, vừa rắc vừa nhồi đều
    • Ép hỗn hợp trên vào khuôn, đem đi hấp khoảng 30 phút
    • Trong khi chờ hấp đậu hũ, mình nấu canh
    • Vớt nấm và cà rốt ra khỏi nồi nước lèo, xắt lát lát lại cho vừa miếng ăn
    • Xào nấm với dầu, đường, muối, nước tương cho thấm gia vị. Chế nước lèo vào nấu sôi
    • Thả cà vào nấu sôi, thả cà rốt đã xắt vào
    • Đậu hũ hấp chín rồi thì lấy muỗng sắn ra từng miếng thả vô nồi canh
    • Luộc mì cho mềm, cho mì vào tô, chan canh riêu vào và thưởng thức
    • Chúc các bạn nấu món mì riêu chay thật ngon.
    Recipe Type:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *