Khéo léo kết hợp nấm đùi gà, củ cải trắng nõn với những miếng mít kho thấm màu tương nâu sẫm giúp bạn có bữa cơm chay thanh tịnh và hợp vị trong ngày rằm tháng giêng này.

Nguyên liệu cho món chay mít non kho nấm:

• Mít non                                  150gr
• Củ cải trắng                          100gr
• Boa-rô                                   10gr
• Hành tây                               10gr
• Nấm đùi gà, nấm  rơm      50gr ,
• Nước tương ,hạt nem chay,đường  , bột ngọt

Cách làm món chay mít kho nấm:

• Nấm đùi gà rửa sạch, chẻ đôi, xắt khúc vừa ăn. Mít non luộc chín, bỏ cùi, xắt khối vuông. Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân đen. Củ cải trắng gọt vỏ, xắt quân cờ. Boa-rô rửa sạch, xắt nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
• Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, hành tây cho thơm, cho tiếp củ cải trắng, mít non xào với nước tương cho thấm. Cho tiếp 100ml nước lạnh và nấm đùi gà vào, nấm rơm đun sôi, nêm nước tương, đường, hạt nêm chay, bột ngọt. Rắc tiêu.
• Trình bày ra dĩa và dùng nóng với cơm trắng.
• Chúc bạn thực hiện món chay mít non kho nấm thành công

Cẩm nang nấu ăn:

• Tất cả các loại nấm sau khi cắt bỏ gốc, rửa sạch, nên ngâm qua nước muối 10 – 15′ cho sạch, sau đó rửa lại nước sạch, để ráo rồi chế biến.