Nguyên liệu cho mon chay bò ngũ vị hương:

•  600g mì căn.
•  1 muỗng canh dầu mè.
•  4 quả hồi hương.
•  1 miếng vỏ quế.
•  3/4 muỗng càphê muối.
•  1 muỗng canh đường.
•  1 muỗng canh đường mạch nha.
•  1 muỗng cà phê bột ngọt.
•  1 ½ muỗng canh xì dầu.
•  1 ½ tách nước.

Cách làm mon chay:

• Thả mì căn vào nước đang sôi trong vòng 5 phút, vớt ra chờ bột nguội, xắt thành từng lát dầy, chiên vàng trong dầu nóng, để ráo.
• Xào gia vị trong 2 muỗng canh dầu.
• Cho mì căn, hồi hương, vỏ quế vào đảo thường xuyên ở nhiệt độ thấp.
• Khi nước gần cạn, chế dầu mè, trộn đều và múc ra, xắt bột thành từng miếng lúc dọn lên bàn ăn.