Nguyên liệu cho mon chay cơm chiên sa tế:

• 2 chén cơm trắng.
• 1 quả ớt chuông xanh.
• 1 quả ớt chuông đỏ.
• 1 gói mề chay.
• 1/2 thìa cà phê sa tế.
• 50g nấm rơm.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê bột nêm gà chay.
• 1/2 thìa cà phê nước mắm.
• Dầu thực vật, ớt bột, tương ớt, tỏi băm.

Thực hiện mon chay:

• Mề chay, ớt chuông xắt sợi. Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối cho sạch, vớt ra. Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp mề và ớt chuông đã xắt vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho sa tế, ớt bột vào trộn đều, tiếp tục chiên đến khi cơm săn lại. Tắt bếp, nhắc xuống. Múc ra đĩa, nếu nhạt có thể ăn thêm với nước tương.

Theo Món Ngon