Nguyên liệu cho món chay Đậu lăng Ethiopia kiểu với khoai lang :

• 1/2 hành tây , thái hạt lựu.
• 3 củ tỏi , băm nhỏ.
• 1 muỗng cà phê gừng tươi , thái nhỏ.
• 1/2 củ khoai lang thái hạt lựu.
• 1/4 ớt chuông đỏ ngọt ngào , thái hạt lựu.
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu.
• 2 muỗng canh đậu lăng (phân chia màu đỏ).
• 1 -2 thìa cà phê bột ​​cà chua.
• 1 cốc nước.
• 3/4 muỗng cà phê ớt bột.
• 1/2 muỗng cà phê rau mùi đất.
• 1/4 muỗng cà phê tiêu mặt đất.
• 1/4 muỗng cà phê quế mặt đất.
• 1/4 muỗng cà phê đất cỏ cà ri.
• 1/4 muỗng cà phê gừng mặt đất.
• muối hoặc nước tương.
• hạt tiêu đen.

Thực hiện món chay :

• Xào hành tây, tỏi, gừng, khoai lang trong dầu ô liu ở lửa vừa cho đến khi hành tây vừa mềm .
• Thêm ớt chuông đỏ và xào khoảng một phút .
• Thêm đậu lăng, bột cà chua và nước.
• Thêm ớt bột, rau mùi, tiêu, cỏ cà ri và gừng.
• Hạ lửa thấp, hầm đun nhỏ lửa trong 20 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm và tất cả các nước hấp thụ.
• Thêm muối, nước tương và hạt tiêu đen khi cần thiết và dùng .