Vật liệu cho mon chay gỏi củ cải trắng: (2 khẩu phần)

• 200 gram củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành que dài.
• 2 muỗng cà-phê muối.
• ¾ muỗng canh mè rang.

Gia vị ướp:

• ½ – ¾ muỗng cà-phê rong biển wasabi hoặc với số lượng tùy thích.
• 1 muỗng canh giấm táo.
• ½ muỗng canh đường.
• ¼ muỗng cà-phê muối.

Thực hiện mon chay :

• Kết hợp tất cả gia vị ướp trong một cái tô và trộn đều. Để một bên.
• Rắc 2 muỗng cà-phê muối to củ cải trắng, trộn đều và để ướp trong 30 phút để nước tiết ra. Rửa sạch và vắt nhẹ càng nhiều nước càng tốt.
• Sang củ cải trắng qua một tô hoặc đĩa lớn. Cho vào đó the gia vị ướp và trộn đều. Ướp trong ½-1 giờ và cất trong tủ lạnh cho đến khi lạnh.
• Rắc mè và dùng.