Vật liệu cho mon chay gỏi đậu hủ bách hiệt: (2 khẩu phần)

• 125 gram đậu hủ Bách Hiệt, thái sợi và luộc sơ khoảng 2 phút và để ráo nước.
• 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái sợi.
• Nắm tay nhỏ lá ngò.
• Một ít mè rang (tùy thích), để trình bày.

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê dầu mè hoặc dầu ô-liu.
• 2 muỗng canh giấm táo.
• 1 muỗng canh đường, hoặc để nêm.
• 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt.
• Muối để nêm.

Thực hiện mon chay:

• Trộn tất cả các vật liệu cho gia vị vào một cái tô và để một bên.
• Thêm đậu hủ Bách Hiệt vào. Trộn đều.
• Trình bày với lá ngò, mè và dùng.