Nguyên liệu cho mon chay gỏi ngó sen hương bưởi:

• 200g ngó sen chua.
• 50g cà rốt sợi chua.
• 1 quả bưởi.
• 1 miếng đậu phụ.
• 1 miếng tàu hũ ki rán vàng.
• Rau răm, lạc, đậu phộng.
• Gia vị trộn gỏi: 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp tương ớt.

Thực hiện mon chay:

• Lột vỏ bưởi, tách lấy tép nửa quả, phần còn lại ép lấy nước.
• Rửa đậu phụ, cắt thành lát mỏng, rán vàng. Kế tiếp, trộn ngó sen, cà rốt, bưởi với gia vị trộn gỏi. Cuối cùng, cho nước ép bưởi vào trộn đều, cho đậu phụ, tàu hũ ki lên mặt.
• Thưởng thức: Dọn gỏi ngó sen ra đĩa, rắc rau răm thái nhuyễn và lạc rang giã dập lên trên. Dùng ngay.