Có thể nói món rau muống xào nấm là một trong các món chay ngon dễ làm ai cũng có thể làm được và cũng là món ăn chay mà được rất nhiều người ưa thích và hãy xuất hiện trong bữa cơm của người việt.

Rau muống chứa nhiều vitamin đặc biệt là chất sắt và chất sơ. Nấm rơm chứa nhiều chất đạm. Khi kết hợp rau muống với nấm rơm sẽ tạo ra một món chay ăn vô cùng mới lạ mà vô cùng thơm ngon lại rất bổ dưỡng. Vậy sao chúng ta không làm để mọi người thưởng thức nhỉ? Bắt tay vào bếp và trổ tài thôi nào các bà nội trợ!

Nguyên liệu làm món chay rau muống xào tỏi

• Rau muống
• Nấm rơm tươi
• Boa-rô
• Dầu ăn
• Nước tương
• Muối
• Bột ngọt
• Đậu phộng rang giã nhỏ

Thực hiện làm món chay rau muống xào tỏi

Bước 1: Rau muống lặt, rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Nấm rơm gọt bỏ phần bẩn rửa qua, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 3:  Luộc chín tái rau muống, khi luộc cho vào nồi nước 1/2 muỗng cà-phê muối và luộc ngập mặt rau để rau được xanh.  Muốn rau xanh được lâu khi vớt ra thì cho ngay rau vào chậu nước đá lạnh sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 4:  Bắc cháo cho dầu ăn vào đun sôi, cho nẩm rơm vào đảo sơ, cho thêm vào một ít nước tương rồi tắt bếp, múc ra bát để riêng ra.

Bước 5: Lấy phần trắng của Boa-rô thái mỏng rồi phi thơm

Bước 6:  Cho rau muống đã luộc vào và đảo thật đều. Chú ý cho lửa thật lớn.

Bước 7: Trút phần nấm rơm đã xào vào. Nêm nếm lại muối, bột ngọt hoặc bột nêm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho rau muống xào nấm ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang hoặc mè để tăng sự hấp dẫn của món ăn.

Chỉ với những bước đơn giản và những nguyên liệu cơ bản bạn đã có được món chay rau muống xào nấm thơm phức của nấm dai giòn của rau sẽ làm hài long những khó tính trong gia đình bạn. Bạn hãy thêm món nay vào thực đơn các món chay ngon của gia đình nhà mình nhé!

Nguồn meovaobep.com