Món chay không những vừa ăn, ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Những món ăn này có thể áp dụng cho người ăn chay trường thay đổi khẩu vị nếu bạn đã quá ngán những món nấu bình thường. Đối với những người ăn chay nếu bạn không có nhiều thời gian, thì hãy nấu đồ ăn chay trong những ngày rằm hoặc đầu tháng cho cả nhà với một vài món chay cực kì đơn giản. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm thấy vô cùng ngon miệng và lạ mắt với những món chay này đấy.

1. Nem chay giòn rụm thơm ngon

Nguyên liệu:

– 02 củ cà rốt nhỏ, hành lá thái nhỏ, 01 cây bắp cải nhỏ, 1 củ gừng nhỏ, 100g nấm rơm, 20 bánh tráng cuộn (bánh đa nem hoặc bánh cuộn bò bía).

– 50ml xì dầu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu vừng, nửa muỗng canh bột ngô

Cách làm món chay:

Xắt nhuyễn gừng; bắp cải, cà rốt thái sợi; nấm thái lát.

Cho hành lá và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ.

Sau đó pha bột ngô với xì dầu. Đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều đến khi rau chín tái thì tắt bếp, trộn rau với dầu vừng.

Cho một ít nhân rau xào lên trên bánh tráng cuộn, gói lại như gói chả giò thông thường.

Tiếp theo thì cho vào lò nướng, lót giấy bạc dưới đáy khuôn nướng rồi xếp nem lên trên, quết dầu ăn đều 2 mặt nem và nướng ở khoảng 200 độ C.

Cuối cùng, cho khay vào lò nướng 15 phút rồi lấy ra lật mặt còn lại lên trên, nướng đến khi vàng chín đều vàng rụm hai mặt là được.

Để ngon miệng hơn có thể dùng nóng xốt mayonnaise hoặc tương ớt

2. Tôm chay sốt nấm

Nguyên liệu:

150 gr nấm hương tươi, 50 gr nấm kim châm, 50 gr dầu hào, 01 muỗng canh hành tây, 01 củ cà rốt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 01 muỗng canh bột tôm chay.

Cách làm món chay:

Nấm hương cắt bỏ chân, nấm kim châm cắt bỏ rễ. Tất cả rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và bằm nhuyễn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa mỏng để trang trí.

Hành tây lột vỏ, xắt nhuyễn lấy khoảng 01 muỗng canh nhỏ.

Sau đó để chảo lên bếp, tráng một lớp dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp tục cho toàn bộ nấm vào xào vừa chín tới

Cho tiếp tôm chay. Nêm hạt nêm, nước tương và dầu hào vào nêm nếm đến khi vừa miệng.

Cuối cùng cho tất cả ra đĩa, trang trí với hoa cà rốt xung quanh để làm đẹp món ăn hơn.

3. Chả chay sốt cam ngon miệng

Nguyên liệu:

200g chả chay, 30g ớt xanh, đỏ, vàng cho mỗi loại, 160cc nước cam ép, 15 cc nước cốt chanh tươi, 20g đường cát, Một chút muối, bột ngô

Cách làm món chay:

Chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu như trên. Chả chay cắt lát. Ớt xanh đỏ vàng cắt thành lát mỏng vuông vừa ăn.
Tiếp theo, cho bột ngô vào bát chả chay, trộn đều cho bột phủ hết bề mặt chả.

Tiếp nữa, pha nước chanh, đường vào cốc nước cam, khuấy đều cho đường tan đều Đun nóng chảo, cho chả vào chiên ngập dầu để chả vàng đều. Cho đến khi chả chuyển màu vàng cánh gián, nhanh chóng vớt chả ra, để ráo dầu.

Sau đó, xào ớt cùng một chút dầu ăn. Vừa chín tới thì cho chả vào

Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước cam, chanh vào chảo, nêm muối cho vừa vặn rồi đun đến khi nước sốt trở nên sánh lại, giảm còn một nửa là đạt yêu cầu.

Như vậy với những món cực kì đơn giản như thế này bạn đã có thể mang lại một bữa ăn đầy ngon cho gia đình của mình. Bữa ăn ngon bạn đã có thể thực hiện, vậy để có một bữa ăn ngon mà đầy đủ chất dinh dưỡng thì như thế nào?

Nguồn salbadinhduong