Nguyên liệu cho mon chay rau củ giả thịt băm viên:

• 1 miếng bí đỏ
• 1 củ cà rốt
• Ít lá lốt và rau mùi, 2 muỗng bột mì, muối…

Cách làm mon chay:

• Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.
• Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.
• Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.
• Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.
• Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng.