Nguyên liệu cho mon chay :

• Cải thìa: 300gr
• Củ năng: 100gr
• Cà-rốt: 100gr
• Hạt điều rang: 50gr
• Đậu Hà Lan: 100gr
• Bắp non ½ hộp
• Nấm đông cô tươi
• Gia vị gồm: dầu hào chay, nước tương, muối, đường, dầu ăn.

Cách chế biến mon chay:

• Cải thìa rửa sạch, cắt đôi.
• Củ năng chẻ đôi.
• Cà-rốt cắt hình vuông to.
• Nấm đông cô làm sạch cùi nấm.
• Đậu Hà Lan làm sạch.
• Luộc sơ các nguyên liệu, cải thìa luộc riêng.
• Bắc chảo làm nóng, cho dầu vào.
• Đưa các nguyên liệu đã luộc xào thơm, sau đó nêm nếm rồi lấy cải thìa trang trí xung quanh.
• Rắc hạt điều lên mặt.
• Chúc bạn ngon miệng với mon chay rau củ ngũ sắc xào hạt điều.

Theo Thanh niên