Vào cuối tuần rảnh rỗi, nhiều thời gian hay trong những ngày rằm bạn có thể làm món chay hấp dẫn này. Món chay rau cuộn hình thức bắt mắt, vị thanh mát còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt đầu.

Nguyên liệu

• Bắp cải (xanh, tím)
• Su su
• Ngô bao tử
• Cà rốt
• Đậu phụ
• Hẹ
• Ớt đỏ tỉa hoa
• Nước chấm: chao đậu, đường, quất, vừng, lạc.

Thực hiện

1. Gọt vỏ cà rốt, su su rồi cắt khúc dài 5cm. Rửa sạch rồi cắt bỏ đầu, đuôi sao cho ngô cũng có độ dài 5cm.

2. Cắt đậu phụ thành từng miếng có bề dài 5cm nhưng bề ngang to gấp rưỡi su su và cà rốt, sau đó chiên vàng lên.

3. Tách lấy 5 lá bắp cải xanh và 5 lá bắp cải tím dùng để cuộn.

4. Tiếp theo, mình thái sợi phần bắp cải còn lại rồi với đường, giấm, muối sao cho vừa ăn.

5. Sau đó, trần cà rốt, su su, ngô, lá bắp cải và hẹ với nước sôi.

6. Rải lá bắp cải đã trần ra đĩa, xếp lần lượt cà rốt, su su, ngô, đậu chiên vàng, bắp cải tím thái sợi rồi cuộn lại.

7. Buộc cuộn rau lại bằng lá hẹ hoặc cà rốt nạo sợi mỏng. Rắc vừng và lạc lên trên.

8. Cuối cùng, các bạn trộn đều 2 thìa chao đậu dằm nhuyễn, 1 thìa đường và 2 quả quất rồi thêm vừng và lạc giã nhỏ để làm nước chấm là món chay đã hoàn thành rồi đấy!

Theo Kênh 14