Nguyên liệu cho món chay salad bắp cải cà rốt sốt quýt :

• 1 miếng bắp cải nhỏ bằng nắm tay
• 1 quả cà rốt nhỏ
• mấy cành rau thì là
• 1 thìa canh muối biển

Sốt:

• 1 quả quýt chua ngọt
• 1 miếng đậu phụ mềm

Cách làm món chay :

• Rau cải rửa sạch, thái sợi nhỏ
• Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, nạo sợi.
• Cho cà rốt và rau cải vào âu thủy tinh, cho muối biển vào, xóc đều, để ngâm 30 phút.
• Rửa sơ bằng nước lọc 2 lần, ép nhẹ chắt nước ra cho ráo.
• Thì là thái nhỏ, trộn lẫn vào.
• Sốt: quýt bóc vỏ, bỏ hạt (nếu có), cho vào máy say nhuyễn với đậu phụ.
• Cho rau ra đĩa, rồi rưới sốt lên.