Vật liệu cho mon chay soup rong biển nấu rau cải:

• 2 muỗng canh rong biển non.
• 4 trái cà chua.
• ½ bắp cải.
• ¼ nhánh cần tây.
• 1 củ cà-rốt.
• 2 gói gà thuần chay.
• Một chút sả.

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê muối.
• 2 muỗng canh bột nêm thảo mộc.

Thực hiện mon chay:

• Rong biển non rửa sạch, để một bên.
• Cà chua thái miếng vuông nhỏ.
• Bắp cải rửa sạch, thái mỏng.
• Cần tây thái thanh dài theo chiều dọc trước, rồi cắt thành miếng vuông nhỏ.
• Cà-rốt thái thành miếng vuông.
• Gà chay thái miếng vuông.
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Xào cà chua, bắp cải, cần tây, cà-rốt, và gà chay. Cho 10 chén nước vào, nấu sôi. Nấu lửa nhỏ khoảng ½ giờ, cho rong biển non vào, nấu thêm 1 phút. Cho gia vị và một chút sả vào.

 Lưu ý :

• Cắt hình chữ thập bên dưới cà chua, việc này là tùy thích. Trụng cà chua trong nước nóng khoảng 5 phút, như vậy bóc vỏ cà chua cho dễ.