Vật liệu cho mon chay đậu hủ bắc kinh:

• 1 cây mì căn, cắt thành 6 thanh dài, rồi cắt khúc khoảng 5 phân.
• 1 muỗng cà-phê dầu canola.
• 1 miếng (½ kg ) đậu hủ trắng, thái miếng khoảng 1 phân.
• 3 hay 4 tép hành lá (có thể thay thế bằng boa-rô), phần xanh cắt khúc khoảng 5 phân, phần trắng thái nhỏ.
• 1 muỗng cà-phê bột năng + 2 muỗng cà-phê nước lọc, khuấy đều.

Gia vị:

•  3 muỗng canh nước tương.
•  1 muỗng canh đường cát trắng.
•  ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm.

Trình bày:

•  Một chút tiêu và Rau ngò

Thực hiện mon chay:

•  Ướp mì căn với một chút đường và nước tương.
•  Cho dầu canola vào chảo. Khi dầu nóng, cho mì căn vào chiên vàng. Gắp ra đĩa.
•  Cũng cùng chảo đó, cho hành lá và đậu hủ vào xào chung.
•  Sau đó cho phần gia vị và mì căn vào xào tiếp.
•  Thêm nước bột năng vào chảo xào cho vừa đặc lại.

Trình bày:

•  Món này có thể dùng chung với cơm, dưa leo và cà chua.
• Chúc bạn ngon miệng với mon chay đậu hủ bắc kinh.