Vật liệu cho mon chay heo xào chua ngọt:

•  150g hạt đào.
•  2 lát thơm xắt miếng nhỏ.
•  1 trái ớt xanh xắt miếng nhỏ.
•  2 trái ớt đỏ xắt miếng nhỏ.

Bột nhào:

•  1/2 tách bột mì
•  1 muỗng cà phê bột lọc trong
•  3/4 muỗng cà phê bột men nở
•  1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 tách nước
• Hòa đều các thành phần, thêm một muỗng canh dầu, trộn lại một lần nữa.

Nước xốt:

•  7 muỗng canh nước
•  2 muỗng canh giấm trắng
•  3 muỗng canh đường
•  2 muỗng canh nước xốt cà chua
•  10 lát sơn tra (táo gai) xắt tròn
•  1 ½ muỗng cà phê bột năng.
• Chú ý: Sơn tra nên ngâm nước trước 30 phút trước khi bắt đầu làm nước xốt.

Cách làm mon chay:

•  Trụng hạt đào vào nước đang sôi khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.
•  Đun hạt đào với 3/4 muỗng cà phê muối trong 2 tách nước sôi khoảng 3 phút, để ráo nước, phủ bột nhào, chiên thật dòn, vớt ra để ráo dầu.
•  Chiên kỹ ớt xanh và ớt đỏ một lúc, để ráo.
•  Đun sôi nước xốt vối một muỗng canh dầu, cho mọi nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên vào, đảo nhanh, dọn lên.
• Chúc bạn thành công khi thực hiện mon chay trên.