Nguyên liệu cho mon chay mắm kho:

• 1/2 quả cà tím lớn.
•  100 gr đậu đủa hay đậu que.
•  vài quả đậu bắp non ,nhỏ.
•  150 gr nấm tươi.
•  1 bìa đậu hủ.
•  2 viên chao.
•  1 tsp vun tương hột xay.
• Gia vị : boa rô, xả, ớt, tiêu, đường, bột nêm , dầu ăn.

Chuẩn bị :

•  Đậu hủ xắt miếng vừa ăn chiên hơi vàng.
•  Đậu que lặt khúc.
•  Cà tím xắt miếng bằng đậu hủ.
•  Đậu bắp để nguyên trái.
•  Nấm tươi rửa sạch chẻ đôi, nếu nấm lớn .
•  Xả ớt băm nhuyển.
•  Boa rô băm nhuyển.
•  Cho chao cả nước lẩn cái vào một cái chén cùng tương hột tán nhuyển .

Cách làm mon chay:

• Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn đợi nóng thì cho boa rô vào xào thơm, kế cho xả và ớt vào đảo đều
• Cho nấm vào xào + đậu que, đậu bắp và cà tím
• Tiếp cho chén tương chao tán nhuyển vào ,dùng cái chén đó lường mộtchén rưởi nước cho vào nồi kho , nước cao hơn hổn hợp khoảng hai đốttay là được .
• Nêm đường vào nồi kho cùng chút ít bột nêm cho đậm đà
• Đậy nắp kho khoảng 10 phút cho mọi thứ vừa mềm và nước kho còn xâm xấpthì Cho vài lát ớt xắt khoanh vào , nhắc nồi kho ra khỏi bếp .
• Dọn ra ăn với cơm cùng rau ghém hoặc bún tươi rất ngon .
• Chúc bạn thành công khi thực hiện mon chay mắm kho.

Hoàng Thần Tài