Tuy là món chay nhưng nấm chiên vừng không vì thế mà kém hấp dẫn, trái lại vị bùi của vừng kết hợp cùng vị dai giòn của nấm khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu :

• 100g nấm bào ngư
• 100g nấm kim châm
• 1 quả trứng
• 100g bột mì
• 50g vừng trắng
• Ít tàu hũ ky (nếu thích)
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

1. Nấm rửa sạch, cắt gốc, để ráo nước.

2. Khi nấm đã ráo nước bạn cho vào một bát to ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

3. Đập trứng gà vào bát, đánh tan rồi thêm bột mì vào trộn đều.

Lưu ý: có thể dùng không hết lượng bột mì trên.

4. Cho hỗn hơp trứng và bột và tô nấm, dùng đũa trộn đều để hỗn hợp bột trứng bám vào nấm.

Lưu ý bạn trộn nhẹ tay để không làm nát nấm. Bạn sẽ có cảm giác như hỗn hợp trứng hơi đặc nhưng nấm sẽ ra nước nên bạn không cần thêm nước vào.

5. Cho mè ra đĩa, gắp từng miếng nấm lăn đều qua mè rồi cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng.

6. Cũng trong chảo dầu đó, bạn cho tàu hũ ky vào chiên đến khi vàng thì vớt ra đĩa, dùng kèm với nấm.

Lưu ý là khi chiên tàu hũ ky bạn phải nhanh tay vì tàu hũ ky mau cháy.

7. Khi nấm đã vàng đều, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nóng với tương ớt hoặc tương cà đều ngon.

8. Tuy là món chay nhưng nấm chiên vừng không vỉ thế mà kém hấp dẫn, trái lại vị bùi của vừng kết hợp cùng vị dai giòn của nấm khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Không những vậy, nấm còn là thực phẩm rất tốt cho cơ thể; bạn hãy nhanh tay bổ sung món chay nấm chiên vừng này vào thực đơn cho gia đình mình nhé!

Theo Làm Sao