Nấm đùi gà hấp tía tô

2019-10-31
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Bò né chay

  • Khổ qua kho chay

  • Cách làm món Mì Quảng xào chay

    Mì Quảng xào chay

  • Cách làm món Súp chua cay chay

    Súp chua cay chay

  • Cách làm món Kho quẹt chay

    Kho quẹt chay

NGUYÊN LIỆU

  • Nấm đùi gà: 2 cây
  • Nấm linh chi nâu: 100g
  • Táo đỏ: 5 trái
  • Kỉ tử: 1M
  • Đẳng sâm: 1M
  • Sả cắt lát: 1 cây
  • Đậu bắp: 4 trái
  • Đậu hũ non: 1 miếng to
  • Nước cốt dừa tươi: 1 chén
  • Rau tía tô: 50g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • RAU NÊM: ớt băm
  • ĂN KÈM: Cơm
  • Gia vị: Chao trắng, đường, dầu ăn, dầu mè
  • Bột ngọt Nấm đùi gà hấp tía tô
  • Giấm gạo lên men Nấm đùi gà hấp tía tô
  •  
  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

  • Táo đỏ ngâm mềm. Kỉ tử, đẳng sâm rửa qua nước ấm.
  • Nấm đùi gà: cắt dọc làm đôi rồi cắt lát xéo. Nấm linh chân bỏ gốc. Ớt sừng cắt lát xéo.
  • Đậu bắp cắt lát xéo 0.5cm. Tía tô rửa sạch, để ráo. Đậu hũ non: cắt khối vuông.

2. THỰC HIỆN:

  • Pha nước giấm đường: 2M nước, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m đường, 1m dầu mè. Cho rau tía tô vào ngâm cho thấm vị.
  • Xào: Phi thơm sả với 2M dầu ăn, rồi cho táo đỏ, kỉ tử, đẳng sâm vào. Kế tiếp cho đậu bắp và nấm xào với lửa lớn. Sau đó cho xốt chao và ớt sừng vào, nêm 1,5m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen), đảo đều rồi tắt lửa.
  • Hấp: Trải giấy bạc ra, cho tía tô lên trước, kế tiếp cho phần nấm xào vào, thêm đậu hũ non, cuối cùng là 1 lớp tía tô và sau đó gói giấy bạc lại. Mang nấm đi hấp khoảng 20′.
  • Pha xốt chao: 1M đường, 1/3m Bột ngọt , 1M chao, 1 nước ngâm chao, 1m ớt băm, 1 chén nước cốt dừa tươi.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nấm đùi gà hấp tía tô ra dĩa, khi ăn chấm kèm với xốt chao. 

Nấm đùi gà hấp tía tô

  • Xào nguyên liệu với xốt chao giúp nguyên liệu thấm đều  
  • Ngâm tía tô với Giấm gạo lên men LISA® và dầu mè để giúp tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.
  • Ngâm và rửa sơ thuốc Bắc giúp cho nguyên liệu sạch, mềm và an toàn hơn. 

Nấm đùi gà hấp tía tô

Recipe Type:

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *